本发明提供了一种使用微通道反应器由羟基乙腈连续化制备甘氨酸的方法，其以羟基乙腈与碳源、氨源为原料，经预热与混合后，在微通道反应器内依次进行合成海因和海因水解反应，得到甘氨酸水溶液，再经汽提、蒸发浓缩、结晶、分离、脱色、干燥得到甘氨酸产品。与现有方法相比，本方法实现了以羟基乙腈为原料快速连续化制备甘氨酸，同时具有反应时间短、副产物少、甘氨酸收率高、制备成本低的优点。