本发明提供了一种纯火麻仁健康饮品，包括筛选、浸泡、制浆、均质、灭菌、灌装等步骤。本发明方法提取得到的饮品能够更多地保留火麻仁中的蛋白质，且不含化学添加剂，安全系数高。本发明所述火麻仁饮品能预防老年痴呆、帕金森综合征或润舒肠道，且具有良好的稳定性，口感鲜美，不同口味适合不同人群。