本发明是关于一种植物萃取物的保健用途，特别是关于一种苦荞麦种皮萃取物提升粒线体活性、促进抗老化基因表现、及抑制蛋白质醣化的用途。该苦荞麦种皮萃取物较佳为以水为溶剂对苦荞麦种皮进行萃取而制得，其能提高细胞的能量产生，减少醣化蛋白质生成，并且促进CCT、PINK1、SIRT1、及FOXO3等多种抗老化基因的表现，因此预防个体机能衰退与维持健康。