本发明公开了一种抗癌活性衍生物蔗渣木聚糖丁香酸酯‑g‑AM/MMA的合成方法。首先以蔗渣木聚糖为起始原料，丙烯酰胺(AM)、甲基丙烯酸甲酯(MMA)为接枝单体，在水相溶液中以过硫酸铵为引发剂制得蔗渣木聚糖‑g‑AM/MMA。再以过硫酸铵为催化剂，丁香酸为酯化剂，于N, N‑二甲基乙酰胺(DMA)溶剂中与接枝共聚物蔗渣木聚糖‑g‑AM/MMA进行酯化反应合成最终产物蔗渣木聚糖丁香酸酯‑g‑AM/MMA。本发明通过对蔗渣木聚糖的酯化‑接枝‑交联复合改性引入三种抗生物活性基团，使得最终产物进一步增强了原蔗渣木聚糖的水溶性、抗癌、抑菌等活性，在医药、食品等领域具有一定的应用价值。