本发明提供一种奇异果发酵物及其用於增加抗氧化活性、增加抗糖化活性、增加蛋白质分解酶活性、改善肠胃道消化不良状况、及增加肠胃道菌丛多样性之组合物的用途，能有效使肠胃道之正常机能上升，以维持肠胃道免疫功能的正常运行，亦可有助於延缓慢性疾病与老化的进展，以及增加肠胃道消化之功能，并达到健胃整肠、维持肠道正常机能之功效其中该奇异果发酵物，系将白奇异果水萃取物以酵母菌、乳酸杆菌及醋酸杆菌进行三段式发酵所制得