本方案公开了保健饮品技术领域的一种柴胡茶，原料按照重量份数包括以下组分：柴胡根0.1～0.3份、柴胡茎0.2～0.3、柴胡叶0.1～0.2份、柴胡花0.1～0.2份、红茶1.5～3.5份。本发明中的柴胡茶继承了中医药的民间验方基础，保证了人们饮用时的口感舒适，具有显著的清热解毒、促进肠胃消化、提高睡眠质量、降血脂和增强免疫力的功能。