本实用新型提供了一种高温杀菌釜，包括输料泵和釜体，所述釜体的顶部安装有进料管，所述输料泵与进料管通过送料管导通，所述釜体的一侧安装有气泵，且所述气泵与釜体的顶部通过导气管导通，所述釜体的一侧安装有出料管，所述出料管和进料管的一端均封闭，另一端与釜体导通，所述出料管和进料管的内部均安装有紫外灯，所述紫外灯的一端安装有灯盖，且所述紫外灯与出料管和进料管均通过灯盖连接，本实用新型通过在进料管和出料管内设置的紫外灯，可以对进料处和出料处的物料进行灭菌，通过S形管的折弯处安装有多个FDH‑010加热器，釜体内部的底部安装有FDH‑015加热器，对物料进行加热灭菌，这样的设计加热更加全面，灭菌效果更好，实用性更强。