本发明公开了一种沙田柚饮料均质设备，包括箱体以及转动密封设于所述箱体上部内腔中的转动隔板，箱体的上部内腔为循环腔，箱体的下部内腔为均质腔，所述均质腔内设有与转动隔板相固定连接的第一搅拌机构；所述均质腔沿其中轴线还设有第二搅拌机构；所述循环腔与均质腔之间通过其上具有循环液泵的循环液管相连，在循环液泵的作用下，均质腔内的饮料匀料通过循环液管再次进入循环腔内。本发明实施例通过第一搅拌机构、第二搅拌机构和第三搅拌机构的相互配合，能够有效保证均质腔内饮料匀料的均质效果；通过循环液泵向循环腔内输送的饮料原料时循环腔内的压强增大，从而提高经喷液口向均质腔内喷出饮料原料的喷射效果，保证均质效果。