本发明的营养组合物，其含有乙酰基总取代度为0.4～1.1的乙酸纤维素。所述乙酸纤维素可以是以下述定义的组成分布指数(CDI)为2.0以下的乙酸纤维素。CDI＝(组成分布半峰宽的实测值)/(组成分布半峰宽的理论值)。组成分布半峰宽的实测值：将乙酸纤维素(试样)的残存羟基全部丙酰化而得到的乙酸丙酸纤维素，通过HPLC分析求出的组成分布半峰宽。需要说明的是，下述式中，DS为乙酰基总取代度，DPw为重均聚合度(使用将乙酸纤维素(试样)的残存羟基全部丙酰化而得到的乙酸丙酸纤维素，通过GPC‑光散射法求出的值)。