本发明公开了一种基于绣球菌高产β‑葡聚糖的发酵方法，该方法通过多级放大处理，进而可能的扩大绣球菌生长范围，降低外界限制，并且充分提供发酵生长所需养分；通过天麻提取物增大葡聚糖的提取率，由于天麻提取物中含有大量的天麻素、天麻醇和对羟基苯甲醛，这些物质能够促进菌丝体的生长，同时也葡聚糖合成的关键成分；通过双向发酵可以降低最终产物中的蛋白和淀粉含量，进而提高葡聚糖的纯度，同时也可发挥菌群促进的作用，进一步提高绣球菌的生长。