本发明公开了一种八仙花多糖及治疗心肌缺血再灌注损伤的用途。本发明提供了一种八仙花多糖，通过如下方法制备：收集八仙花Hydrangea macrophylla叶，洗净，阴干，粉碎，用去离子水热回流提取，过滤，滤液减压浓缩，离心收集上清液，加入三倍体积无水乙醇，混匀、静置醇析，收集沉淀，用去离子水复溶，按照同样的方法重复离心、醇沉一次，收集沉淀，无水乙醇、丙酮洗涤，去离子水复溶，Sevag法脱蛋白，冷冻干燥。使用该八仙花多糖预处理可以有效降低大鼠心肌缺血再灌注损伤，其作用机制与降低缺血再灌注大鼠心肌细胞凋亡有关，可以用于制备成拮抗心肌缺血再灌注损伤的药物。