本发明公开了一种红景天发酵提取液的制备方法，包括以下步骤：取红景天根经烘干、粉碎，过筛得红景天根粉；将红景天根粉加水混匀，然后加入酶进行酶解，酶解至终点，然后升温灭酶，得红景天根粉酶解液；将酵母菌种子液接种到具有红景天根粉酶解液的发酵培养液中，进行发酵，发酵结束后，获得发酵液；将发酵液除杂、除菌获得所述红景天发酵提取液。本发明还涉及一种红景天发酵提取液的应用。本发明的红景天发酵提取液的制备方法，采用红景天根粉作为主要原料，先酶解再接种酵母菌发酵，发酵后离心、过滤即得红景天发酵提取液。采用本发明提供的方法制备的红景天发酵提取液具有良好的美白淡斑、抗氧化、抗炎效果。