本发明公开了一种提高水溶性藻青素外源合成产量的方法，属于生物基因工程、微生物发酵技术领域。该方法以TB培养基为对照，依据大肠杆菌诱导表达载体系统，使藻青素合成酶合成藻青素，选用特定的培养基组分和培养温度，使得水溶性藻青素合成产量获得大幅提高本发明生产的水溶性藻青素，具有比对照培养产生的水溶性藻青素产量高2.2倍的特性，为水溶性藻青素生产提供了更高效的培养条件。