本发明公开了一种减少结晶麦芽糖中杂质的方法，属于食品技术领域。本发明工艺简单，不需投资大型设备，不存在类似酒精的安全隐患，且物料成本较低，纯化后的结晶麦芽糖中的杂质含量大大降低，HPLC分析显示，主峰前后的杂质含量低于0.5％，结晶之后的成品符合药用结晶麦芽糖的有关物质的指标，是一种能工业化生产的纯化技术。