本发明具体涉及一种合成多取代α, β不饱和酮的方法，该方法包括：步骤一：将Ni(cod)2、氮杂环类卡宾配体、Cs2CO3和β, γ不饱和酮加入非极性非质子有机溶剂中，进行混合，制得混合物；步骤二：将步骤一中的混合物加入干燥后的容器中进行反应，反应温度120～180℃，反应时间10～40小时，反应结束后冷却至室温，制得粗产物；步骤三：提纯。该方法采用了廉价的Ni(cod)2作为催化剂，通过过渡金属来活化碳碳键，双键的异构化为该反应提供了动力，合成方法简单，底物稳定廉价，反应受底物限制性少，且底物适用性范围广。