本实用新型涉及化工医药生产技术领域，尤其是一种挥发油智能提取装置，包括提取罐、除沫器、三级冷凝器以及冷凝收油器；蒸汽入口与提取罐的夹套之间的管道上依次设置有蒸汽调节阀PV101和压力变送器；提取罐内设置有温度传感器和压力传感器；除沫器设置在提取罐的顶部且与提取罐的内腔连通，除沫器与三级冷凝器通过管道连接，挥发油从除沫器依次从下至上进入三级冷凝器的三个冷凝腔进行冷凝，每个冷凝腔分别与一个冷凝收油器管道连接，三个冷凝收油器分别通过冷凝回流阀KV119、KV120、KV121与提取罐管道连接，本实用新型对影响挥发油和中药的各参数实时检测和有效控制，实现重要生产的量化控制，过程可控性强，得到的药品质量均一，挥发油收集率高。