本发明实施例提供一种调节高血糖的功能性食品及其制备方法，涉及保健品技术领域，该调节血糖的功能性食品经体内动物功能试验证明，具有辅助降血糖的保健功能，并且能够有效调节血糖、且安全有效，无毒副作用。该调节高血糖的功能性食品包括以下份数的有效成分：金耳8‑12份、桑叶10‑12份、白果12‑16份、葛根8‑12份、银杏叶15‑20份、苦荞2‑8份、人参2‑12份。