本发明公开了一种青稞类谷物粉的制备方法，其包括如下步骤：清洗除杂、麦胚稳定化处理、水分调质、浸泡、干燥和粉磨，制备工艺的步骤简单且易操作，制备出的谷物粉口感好、性能稳定，能补充人体每天所需要的矿物质元素，协调人体的生理代谢，对维持人体健康具有一定的辅助和促进功效，同时方便携带，在饥饿时能快速地进行食用。