本发明公开了一种化学法和酶法生产D‑色氨酸的新工艺，其特征在于：包括消旋、拆分、乙酰基‑DL‑色氨酸精制、水解、D‑色氨酸盐酸盐精制、解络和母液处理步骤。其优点在于：本发明采用化学法和酶法结合的生产工艺，通过将L‑色氨酸经过消旋、拆分、精制、水解和D‑色氨酸盐酸盐精制后制得D‑色氨酸，提高了生产效率；合成过程中产生的母液经过浓缩之后，循环利用，减少了母液的排放量，提高了产品的收率，同时副产物经过解络过程之后循环利用，减少了资源的浪费；在合成工艺中采用水作为溶剂，解决了常规方法中有机物作为溶剂的缺陷，安全环保；本发明不需要额外的添加消旋酶和拆分剂，工艺路线短，生产过程简单。