本发明公开了一种流化床产品温度的模糊控制方法及控制系统，包括：获取流化床内的产品温度；根据产品温度与预设温度之间的偏差e以及单位时间Δt内的偏差变化率Δe/Δt，对加热单元的加热蒸汽比例调节阀的开度u进行模糊控制，以使流化床内的产品温度在恒定范围内。本发明还公开了一种流化床系统，包括流化床本体和加热单元，加热单元的输出端与流化床本体相连，加热单元包括加热器和蒸汽输入管路，蒸汽输入管路上设置有加热蒸汽比例调节阀，还包括如上所述的流化床产品温度的模糊控制系统，流化床产品温度的模糊控制系统中的控制单元分别与温度采集单元和加热蒸汽比例调节阀相连。上述方案具有温度控制精准、干燥效率高等优点。