本发明涉及有机合成技术领域，尤其是涉及一种对羟基苯甲腈的制备方法。对羟基苯甲腈的制备方法，包括如下步骤：在钯催化剂作用下，对羟基苯甲酰胺于溶剂中反应；所述溶剂中包括乙腈和水。本发明采用乙腈作为脱水剂，利用负载钯催化剂催化反应，反应条件温和，产率高。并且乙腈作为脱水剂和溶剂，其水解后生成的副产物乙酰胺是一种重要产品，可用于其他生产应用，提高附加值。