本发明提供一种水果的幼果粗萃取方法，所述方法藉水果的幼果如：莲雾幼果或者是芒果幼果经打碎后加入特定的水解剂，以一定比例混合水解萃取粗萃液，藉所述粗萃液能够应用于医学、医药、农、渔、畜牧等领域，提供抑制活化的酪胺酸酶活性，达到增强免疫力及防止黑色素过量生成的最佳效果。